Taller 3. Manipulación de Alimentos 28 de septiembre de 16:00a 19:00

Nuevo

Mínimo 10 alumnos y máximo 15 alumnos.

FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (Básico, 3H): Objetivo: Conocer los conceptos necesarios para la manipulación de alimentos. Se pretende obtener una formación transversal en materia de higiene de alimentos. Esta formación va destinada a personas que trabajen manipulando alimentos.

15 artículos

30 €

FORMACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (Básico, 3H): Objetivo: Conocer los conceptos necesarios para la manipulación de alimentos. Se pretende obtener una formación transversal en materia de higiene de alimentos. Esta formación va destinada a personas que trabajen manipulando alimentos.

  1. INTRODUCCIÓN.
  2. NORMATIVA DE HIGIENE APLICABLE.
  3. CONSERVACIÓN Y ALTERACIÓN DE LOS ALIMENTOS.
  4. FUENTES DE CONTAMIENACIÓN (Físicas, químicas y biológicas).
  5. LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
  6. BUENAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS (BPHs), AUTOCONTROL Y APPCC.
  7. REQUISITOS DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS.
  8. EVALUACIÓN.